El fenómeno del sondeo italiano provoca un daño importante a la imagen y economía de nuestro país. El valor de la falsificación Made in Italy en la industria alimentaria mundial aumenta de 100 a 120 mil millones. Esto es lo que se desprende de un análisis de la Coldiretti y Filiera Italia, creado con motivo de Summer Fancy Food 2023 en Nueva York. La primacía es para Estados Unidos que ostenta el liderazgo del país con mayores producciones de fake tricolor.
Alimentos, la falsificación hecha en Italia se eleva a 120 mil millones
En los Estados Unidos el fenómeno de las imitaciones de comida italiana que ha llegado a representar más de 40 mil millones de euros. En la práctica, solo un producto agroalimentario que recuerda a Italia de los siete vendidos en los Estados proviene realmente del Belpaese, con exportaciones que ascienden a 6.600 millones en 2022. Destacan los datos relacionados con los quesos. El 90% de los productos de tipo italiano en los EE. UU. en realidad se fabrican en Wisconsin, California y Nueva York. La producción de imitaciones de quesos italianos en 2022 superó los 2.700 millones de kilos en EE.UU. Creciendo en comparación con los últimos 30 años.
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Aunque el problema es todas las categorías de productos como el aceite pompeyano made in USA, los embutidos más prestigiosos, desde las imitaciones de Parma y San Daniele hasta la mortadela de Bolonia o el salami Milano vendidos en todo Estados Unidos. Incluso las imitaciones de provolone, gorgonzola, pecorino romano, asiago o fontina no pasan desapercibidas. También se han clonado los embutidos más prestigiosos, desde Parma hasta San Daniele, pero también conservas como los tomates San Marzano. Según estimaciones de Coldiretti y Filiera Italia, más de dos de cada tres productos agroalimentarios tricolores son falsificaciones sin vínculo productivo ni laboral con nuestro país. En lo más alto del ranking de los productos más falsificados se encuentran los quesos, empezando por el Parmigiano Reggiano y el Grana Padano con una producción de copias que supera a la de los originales.
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Detener la comida falsificada
“La contribución de la producción agroalimentaria Made in Italy podría ser mucho mayor con una clara detención de la falsificación internacional de alimentos. Poniendo fin a la propagación de la agropiratería en la mesa, se podrían crear hasta 300.000 puestos de trabajo en Italia”, dijo el presidente de Coldiretti Ettore Prandini. “En todo el mundo crecemos gracias a la distinción de nuestros productos que son el resultado de territorios pero también de una cultura milenaria inimitable. Falsificarlos, tergiversar sus recetas, cambiar sus ingredientes significa destruir lo que hace que nuestro estilo de vida sea único en el mundo, del cual la cultura alimentaria es parte esencial, agregó. Luigi Scordamaglia, director gerente de Filiera Italia.
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